本職の調理師さん用の菜切包丁（諸刃）です。諸刃（両刃）なので、左利きの方でも使いやすい包丁です。もちろん家庭でご使用頂いても、抜群の切れ味でお使い頂けます。

刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように工夫されている菜切り包丁です。

安来鋼白紙２号を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。

（サイズ）　　刃渡り６寸（約１８ｃｍ）\20790

材質　：　《刃》　安来鋼　白紙２号　本霞砥

　　　　　 《柄》　天然水牛角口入り　朴柄　　　　　　　　

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。包装等のご指示がある場合は、ご発注時に連絡ください。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。（鍛冶屋刃付けになっています。）初めに砥石で軽く研いでお使いください。（砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。）諸刃（両刃）包丁の場合、表・裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。