商品一覧
登録アイテム数: 59件
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9,505円(税別)
(税込: 10,456円)
[在庫あり]
本職の調理師さん用の菜切包丁（諸刃）です。諸刃（両刃）なので、左利きの方でも使いやすい包丁です。もちろん家庭でご使用頂いても、抜群の切れ味でお使い頂けます。刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように…
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29,524円(税別)
(税込: 32,476円)
[在庫あり]
本職の調理師さん用の鮨（スシ）切包丁です。刃が鋭角で、幅が広く、鮨がきりやすいように工夫されている包丁です。安来鋼白紙を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。（サイズ） 8寸（…
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27,593円(税別)
(税込: 30,352円)
[在庫わずか]
鰻裂き包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。主に関東でよくお使い頂いてる包丁です。
安来鋼白紙を使用した本鍛造の包丁です。
材質 ： 《刃》 安来鋼 白紙
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19,429円(税別)
(税込: 21,372円)
[在庫あり]
そば・うどんなどの麺類を切る包丁です。包丁自身の重みで軽快に切るシーンはテレビ番組などでもご存知の事と思います。本職の職人さんから、趣味で蕎麦（そば）を打つ方まで、味にこだわりのある方にお薦めの１丁で…
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22,545円(税別)
(税込: 24,800円)
本職さん用の本焼 本鍛造（手打ち）の牛刀です。厳選された安来鋼を使用して１丁ずつ手打ちで鍛造されましたプロ御用達の牛刀です。日本刀などの焼入れにも使用されている、松炭を使って１丁ずつ丹念に焼入れしてま…
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10,200円(税別)
(税込: 11,220円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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4,743円(税別)
(税込: 5,217円)
[在庫あり]
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 ２１０ｍｍ
日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにしてます。
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4,286円(税別)
(税込: 4,715円)
[在庫数 20点]
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 １８０ｍｍ
日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにし…
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5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
[在庫あり]
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 丸型
日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。
日本…
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5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
[在庫あり]
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》
日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。
日本鋼の…
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15,619円(税別)
(税込: 17,181円)
[在庫あり]
中華料理用の包丁です。包丁自身の重みで軽快に切るシーンはテレビ番組などでもご存知の事と思います。
本職の職人さんから、切れ味にこだわりのある方にお薦めの１丁です。
刃に安来鋼白紙を使用し、１丁づつ…
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4,100円(税別)
(税込: 4,510円)
[在庫数 5点]
（登録）津保吉金 冷凍包丁 完全に凍りついた冷凍食材を切る包丁です。冷凍された食材は、切りづらく、普通の包丁で切りますと大きく刃が欠ける時があります。運が悪いと致命的な刃欠けになる場合もあり…
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3,657円(税別)
(税込: 4,023円)
[在庫あり]
パン＆ハムスライサー３００ｍｍ
パン・ハムを切る専用包丁です。
独自の波型刃がスムーズにパン・ハム等を切ることが出来ます。
刃はサビに強く、よく切れるモリブデン鋼を使用しています。
サイズ：刃渡…
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厳選されたＵＨＢウッドホルム・スゥエーデン鋼を使用し、丹念に鍛え上げ、丁寧に研ぎ上げた、そのこだわりは貴方の大切な相棒となってくれるでしょう。家庭で、もちろんプロの方にもお薦めです。
ＵＨＢペティ…
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9,460円(税別)
(税込: 10,406円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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8,980円(税別)
(税込: 9,878円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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13,105円(税別)
(税込: 14,416円)
左利き用の刺身包丁です。 左利きの方が右利き用の包丁を使いますと、どうしても不都合が生じます。左利きの包丁は専用の形でないと使いにくいものです。左利きの包丁をお探しの方は、ぜひ…
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24,952円(税別)
(税込: 27,447円)
左利き用の刺身包丁です。 左利きの方が右利き用の包丁を使いますと、どうしても不都合が生じます。左利きの包丁は専用の形でないと使いにくいものです。左利きの包丁をお探しの方は、ぜひお試しください。その使い…
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14,571円(税別)
(税込: 16,028円)
左利き用の出刃包丁です。 左利きの方が右利き用の包丁を使いますと、どうしても不都合が生じます。左利きの包丁は専用の形でないと使いにくいものです。左利きの包丁をお探しの方は、ぜひお試しください。その使い…
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16,762円(税別)
(税込: 18,438円)
[完売しました]
【極上 本鍛造 槌目墨流し 三徳包丁】優美で美しい本鍛造・墨流しの三徳包丁です。鋼と地金を交互に３２層にも折重ねることで美しい紋様だけでなく、強靭で鋭く、ハードな使用にも耐える、本物の本鍛…
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14,800円(税別)
(税込: 16,280円)
[完売しました]
綺麗な清流のような多層鋼ステンレス多層鋼の間に、錆に強く、切れ味のいい武生特殊鋼材『硬質合金鋼V金１０号鋼』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい牛刀包丁です。 一丁づつ熟練の職人さんによ…
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13,000円(税別)
(税込: 14,300円)
[完売しました]
綺麗な清流のような多層鋼ステンレス多層鋼の間に、錆に強く、切れ味のいい武生特殊鋼材『硬質合金鋼V金１０号鋼』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい牛刀包丁です。 一丁づつ熟練の職人さんによ…
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8,267円(税別)
(税込: 9,094円)
[完売しました]
綺麗な清流のような多層鋼ステンレス多層鋼の間に、錆に強く、切れ味のいい武生特殊鋼材『硬質合金鋼V金１０号鋼』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しいペティナイフです。 一丁づつ熟練の職人さん…
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4,714円(税別)
(税込: 5,185円)
[完売しました]
「本黒」の名前の通り、黒い地肌が昔ながらの伝統の切れ味を感じさせる包丁です。刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように工夫されている菜切り包丁です。安来鋼を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの…
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3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
[完売しました]
手打ちの小庖丁です。小さいながら本格的な本鍛造（手打ち）の包丁です。材質は貴重な安来鋼白紙を使用しています。里芋やジャガイモ等、その他の根菜類の皮むき・面取りにご使用頂けます。刃渡り ： ６８ｍｍ全長…
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24,762円(税別)
(税込: 27,238円)
[完売しました]
ハモの骨きり包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。鱧（ハモ）の小骨を切る包丁です。安来鋼白紙を使用した本鍛造の包丁です。材質 ： 《刃》 安来鋼 白紙2号 本霞研 …
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10,190円(税別)
(税込: 11,209円)
[完売しました]
鰻裂き包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。
安来鋼白紙を使用した本鍛造の包丁です。
材質 ： 《刃》 安来鋼 白紙2号
サイズ： 全長 約１７５…
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37,505円(税別)
(税込: 41,256円)
[完売しました]
そば・うどんなどの麺類を切る包丁です。包丁自身の重みで軽快に切るシーンはテレビ番組などでもご存知の事と思います。本職の職人さんから、趣味で蕎麦（そば）を打つ方まで、味にこだわりのある方にお薦めの１丁で…
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9,352円(税別)
(税込: 10,287円)
[完売しました]
手打 皮はぎ包丁《朱丹柄》 日本鋼を使用した手打の皮はぎ包丁です。柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で皮をはがす時に使用する包丁です。日本鋼の手打刃物の為…
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