商品一覧
登録アイテム数: 40件
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17,091円(税別)
(税込: 18,800円)
[在庫あり]
刃物用ステン鋼本割込【手造り】両手包丁です。 お正月のかがみ餅や、硬くて、大きな（例えばカボチャなど）食材を切るのは、大変で、時には危険を伴う作業ですね。…
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13,105円(税別)
(税込: 14,416円)
左利き用の刺身包丁です。 左利きの方が右利き用の包丁を使いますと、どうしても不都合が生じます。左利きの包丁は専用の形でないと使いにくいものです。左利きの包丁をお探しの方は、ぜひ…
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13,314円(税別)
(税込: 14,645円)
[在庫わずか]
綺麗な清流のような多層鋼ステンレス多層鋼の間に、錆に強く、切れ味のいい武生特殊鋼材『硬質合金鋼V金１０号鋼』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい三徳包丁です。 一丁づつ熟練の職人さんによ…
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18,286円(税別)
(税込: 20,115円)
魚・鳥の骨をさばくために必要な包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、さばいたりといった料理の下準備に使います。使いやすいサイズは用途によっ…
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16,600円(税別)
(税込: 18,260円)
魚・鳥の骨をさばくために必要な包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、さばいたりといった料理の下準備に使います。使いやすいサイズは用途によっ…
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15,029円(税別)
(税込: 16,532円)
「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。安来鋼白紙２号を使っていますので切れ味よく、刃を研いで長ら…
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24,952円(税別)
(税込: 27,447円)
左利き用の刺身包丁です。 左利きの方が右利き用の包丁を使いますと、どうしても不都合が生じます。左利きの包丁は専用の形でないと使いにくいものです。左利きの包丁をお探しの方は、ぜひお試しください。その使い…
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22,571円(税別)
(税込: 24,828円)
[在庫あり]
本職の調理師さん用の鎌形菜切包丁です。刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように工夫されている菜切り包丁です。安来鋼白紙２号を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。（サイズ） …
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9,505円(税別)
(税込: 10,456円)
[在庫あり]
本職の調理師さん用の菜切包丁（諸刃）です。諸刃（両刃）なので、左利きの方でも使いやすい包丁です。もちろん家庭でご使用頂いても、抜群の切れ味でお使い頂けます。刃が鋭角で、幅が広く、野菜がきりやすいように…
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27,593円(税別)
(税込: 30,352円)
[在庫わずか]
鰻裂き包丁です。鋭く切れますので、ぜひ本職の方にお使いになってほしい包丁です。主に関東でよくお使い頂いてる包丁です。
安来鋼白紙を使用した本鍛造の包丁です。
材質 ： 《刃》 安来鋼 白紙
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29,524円(税別)
(税込: 32,476円)
[在庫あり]
本職の調理師さん用の鮨（スシ）切包丁です。刃が鋭角で、幅が広く、鮨がきりやすいように工夫されている包丁です。安来鋼白紙を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。（サイズ） 8寸（…
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15,619円(税別)
(税込: 17,181円)
[在庫あり]
中華料理用の包丁です。包丁自身の重みで軽快に切るシーンはテレビ番組などでもご存知の事と思います。
本職の職人さんから、切れ味にこだわりのある方にお薦めの１丁です。
刃に安来鋼白紙を使用し、１丁づつ…
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5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
[在庫あり]
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 丸型
日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。
日本…
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5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
[在庫あり]
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》
日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。
柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。
食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。
日本鋼の…
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6,095円(税別)
(税込: 6,705円)
[在庫あり]
SS-CUTシェフナイフ 《ペティナイフ》１２０ｍｍ
刃はモリブデン・バネジューム鋼、ハンドルには錆びない18-8ステンレスを使用しています。
よく切れて・刃は錆び難く、衛生的な包丁です。
モリブ…
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7,238円(税別)
(税込: 7,962円)
[在庫あり]
SS-CUTシェフナイフ 《剣型包丁》２００ｍｍ
刃はモリブデン・バネジューム鋼、ハンドルには錆びない18-8ステンレスを使用しています。
よく切れて・刃は錆び難く、衛生的な包丁です。
モリブデン…
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7,810円(税別)
(税込: 8,591円)
[在庫あり]
SS-CUTシェフナイフ 《三徳包丁》１８０ｍｍ
刃はモリブデン・バネジューム鋼、ハンドルには錆びない18-8ステンレスを使用しています。
よく切れて・刃は錆び難く、衛生的な包丁です。
モリブデン…
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10,200円(税別)
(税込: 11,220円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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9,460円(税別)
(税込: 10,406円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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8,980円(税別)
(税込: 9,878円)
[在庫あり]
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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22,545円(税別)
(税込: 24,800円)
本職さん用の本焼 本鍛造（手打ち）の牛刀です。厳選された安来鋼を使用して１丁ずつ手打ちで鍛造されましたプロ御用達の牛刀です。日本刀などの焼入れにも使用されている、松炭を使って１丁ずつ丹念に焼入れしてま…
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11,771円(税別)
(税込: 12,948円)
[在庫あり]
この包丁の特徴を一言で表すなら「とにかく切れる！」それしか思い浮かぶ言葉がありませんません。もともと、よく切れるハイカーボンステン鋼を丹念に鍛造し、その包丁を熟練の職人さんの技術で丁寧に手砥ぎで本刃付…
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14,171円(税別)
(税込: 15,588円)
[完売しました]
優美で美しい霞紋様ブレードの包丁です。硬質材と軟質材を交互に３３層にも積み重ね、錆に強く、切れ味のいい『硬質合金鋼V金10号』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい包丁です。 一丁づつ熟練…
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14,905円(税別)
(税込: 16,396円)
[在庫あり]
優美で美しい霞紋様ブレードの包丁です。硬質材と軟質材を交互に３３層にも積み重ね、錆に強く、切れ味のいい『硬質合金鋼V金10号』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい包丁です。 一丁づつ熟練…
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優美で美しい霞紋様ブレードの包丁です。硬質材と軟質材を交互に３３層にも積み重ね、錆に強く、切れ味のいい『硬質合金鋼V金10号』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい包丁です。 一丁づつ熟練…
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4,100円(税別)
(税込: 4,510円)
[在庫数 5点]
（登録）津保吉金 冷凍包丁 完全に凍りついた冷凍食材を切る包丁です。冷凍された食材は、切りづらく、普通の包丁で切りますと大きく刃が欠ける時があります。運が悪いと致命的な刃欠けになる場合もあり…
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3,657円(税別)
(税込: 4,023円)
[在庫あり]
パン＆ハムスライサー３００ｍｍ
パン・ハムを切る専用包丁です。
独自の波型刃がスムーズにパン・ハム等を切ることが出来ます。
刃はサビに強く、よく切れるモリブデン鋼を使用しています。
サイズ：刃渡…
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厳選されたＵＨＢウッドホルム・スゥエーデン鋼を使用し、丹念に鍛え上げ、丁寧に研ぎ上げた、そのこだわりは貴方の大切な相棒となってくれるでしょう。家庭で、もちろんプロの方にもお薦めです。
ＵＨＢペティ…
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16,952円(税別)
(税込: 18,647円)
[在庫あり]
本鍛造【粉末ハイス 特撰 高級料理包丁】三徳型 本刃付け 刃物の四大条件を備えている高級包丁です。元来、日本の刃物用ハガネは、安来鋼（ヤスキハガネ）・玉鋼（タマハガネ）など、た…
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17,091円(税別)
(税込: 18,800円)
[在庫あり]
刃物用ステン鋼本割込【手造り】両手包丁です。 お正月のかがみ餅や、硬くて、大きな（例えばカボチャなど）食材を切るのは、大変で、時には危険を伴う作業ですね。よく、菜切り包丁で両手で押さえながら…
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