本職用【本鍛造】中華包丁 [HT-CY21]
販売価格: 15,619円(税別)
(税込: 17,181円)
商品詳細
本職の職人さんから、切れ味にこだわりのある方にお薦めの１丁です。
刃に安来鋼白紙を使用し、１丁づつ丹念に本鍛造しました。
サイズ：刃渡り ７寸（２１ＣＭ）
手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。
手打ちの和包丁は本刃付けされていません。（鍛冶屋刃付けになっています。）初めに砥石で軽く研いでお使いください。（砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。）片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。
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