本霞　正夫【刺身】包丁　本職用18cm〜36cmまで [HK-SM18]

販売価格: 15,029円(税別)

(税込: 16,532円)

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商品詳細

「正夫・柳刃」と呼ばれる、元々は関西型の刺身包丁です。

刃全体を使って、素材をつぶさず美しく切りますと、刺身もよりいっそう美味しくいただけます。

安来鋼白紙２号を使っていますので切れ味よく、刃を研いで長らくの間ご使用頂けます。

（サイズ）刃渡り

６寸（約18ｃｍ）￥15780

７寸（約21cm）￥17600

８寸（約24cm）￥19200

９寸（約27cm）￥22700

尺０（約30cm）￥26000

尺一（約33cm）￥32000

尺２寸（約36cm）￥39800

材質　：　《刃》　安来鋼　白紙2号　本霞

《柄》　天然水牛角口入り　朴柄

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。（鍛冶屋刃付けになっています。）

初めに砥石で軽く研いでお使いください。

（砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。）

片刃包丁の場合、最初に裏を軽くお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。

全体図です。手によく馴染む天然の朴の柄を使用しています。口輪は水牛の角製です。
１丁づつ銘切りしています。
（ご使用上の注意）安全に永くお使い頂くためのご案内です。　●お料理以外のご使用はお止めください。●鋭利な刃が付いていますので細心の注意をお払いください。●蟹の殻、魚の骨、骨付き肉等は、刃欠け、刃こぼれの原因になりますので出刃包丁をご使用ください。●凍ったままの冷凍食品は切ることができません。完全に解凍させるか、専用の包丁をご使用ください。●刃先は薄く仕上げてますので、刃に横から力がかかる（こじる）様な使用はお止め下さい。刃欠け、刃こぼれの原因になります。●万一、刃こぼれ、刃欠け等が発生した場合、必ず刃片をご確認下さい。●まな板は必ずご使用ください。●小さなお子様だけでご使用になる場合、必ず保護者の方が付き添って下さい。●包丁を火であぶらないで下さい。●保管される場合は、湿気が無くお子様の手が届かない場所へ保管ください。