本霞　鮨切り包丁　本職用【特撰】 [HK-SK8]

販売価格: 29,524円(税別)

(税込: 32,476円)

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商品詳細

本職の調理師さん用の鮨（スシ）切包丁です。

刃が鋭角で、幅が広く、鮨がきりやすいように工夫されている包丁です。

安来鋼白紙を使っていますので切れ味良く、研いで長らくの間ご使用頂けます。

（サイズ）　　8寸（刃渡　約２２ｃｍ）　全長　約３８ｃｍ

材質　：　《刃》　安来鋼　白紙　本霞砥

　　　　　《柄》　天然水牛角口入り　朴柄　　　　　　　　

手打ちの和包丁は、通常の場合、刃を厚紙でカバーした簡易包装になります。包装等のご指示がある場合は、ご発注時に連絡ください。

手打ちの和包丁は本刃付けされていません。（鍛冶屋刃付けになっています。）初めに砥石で軽く研いでお使いください。（砥石の表面は水平の状態でお砥ぎ下さい。船底の様な状態では切れない角度に研げてしまいます。）片刃包丁の場合、裏をお砥ぎください。良い切れ味でお使い頂けます。

（ご使用上の注意）安全に永くお使い頂くためのご案内です。　●お料理以外のご使用はお止めください。●鋭利な刃が付いていますので細心の注意をお払いください。●蟹の殻、魚の骨、骨付き肉等は、刃欠け、刃こぼれの原因になりますので出刃包丁をご使用ください。●凍ったままの冷凍食品は切ることができません。完全に解凍させるか、専用の包丁をご使用ください。●刃先は薄く仕上げてますので、刃に横から力がかかる（こじる）様な使用はお止め下さい。刃欠け、刃こぼれの原因になります。●万一、刃こぼれ、刃欠け等が発生した場合、必ず刃片をご確認下さい。●まな板は必ずご使用ください。●小さなお子様だけでご使用になる場合、必ず保護者の方が付き添って下さい。●包丁を火であぶらないで下さい。●保管される場合は、湿気が無くお子様の手が届かない場所へ保管ください。