切れる！本職用 牛刀・料理包丁
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【本焼】手打ち牛刀 （本刃付け） [O-HG18]
22,545円～42,545円(税別)
(税込: 24,800円～46,800円)
本職さん用の本焼 本鍛造（手打ち）の牛刀です。厳選された安来鋼を使用して１丁ずつ手打ちで鍛造されましたプロ御用達の牛刀です。日本刀などの焼入れにも使用されている、松炭を使って１丁ずつ丹念に焼入れしてま…
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牛刀【VG-1材】黒檀柄 ２１ｍｍ [O-GVG1-70]
10,200円(税別)
(税込: 11,220円)
在庫あり
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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手打 牛刀包丁《朱丹柄》 ２１０ｍｍ [HT-GY21]
4,743円(税別)
(税込: 5,217円)
在庫あり
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 ２１０ｍｍ 日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにしてます。 …
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手打 牛刀包丁《朱丹柄》 １８０ｍｍ [HT-GY18]
4,286円(税別)
(税込: 4,715円)
在庫数 20点
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 １８０ｍｍ 日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにし…
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手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 丸型 [HT-HSM]
5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
在庫あり
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 丸型 日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。 日本…
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手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 角型 [HT-HSK]
5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
在庫あり
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。 日本鋼の…
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本職用【本鍛造】中華包丁 [HT-CY21]
15,619円(税別)
(税込: 17,181円)
在庫あり
中華料理用の包丁です。包丁自身の重みで軽快に切るシーンはテレビ番組などでもご存知の事と思います。 本職の職人さんから、切れ味にこだわりのある方にお薦めの１丁です。 刃に安来鋼白紙を使用し、１丁づつ…
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冷凍包丁 200mm [YK-RE20]
4,100円(税別)
(税込: 4,510円)
在庫数 5点
（登録）津保吉金 冷凍包丁 完全に凍りついた冷凍食材を切る包丁です。冷凍された食材は、切りづらく、普通の包丁で切りますと大きく刃が欠ける時があります。運が悪いと致命的な刃欠けになる場合もあり…
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パン＆ハムスライサー ３00mm [PH-30]
3,657円(税別)
(税込: 4,023円)
在庫あり
パン＆ハムスライサー３００ｍｍ パン・ハムを切る専用包丁です。 独自の波型刃がスムーズにパン・ハム等を切ることが出来ます。 刃はサビに強く、よく切れるモリブデン鋼を使用しています。 サイズ：刃渡…
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UHB ペティナイフ 【ウッドホルム・スゥエーデン鋼】 [O-UHT-P12]
5,680円～6,280円(税別)
(税込: 6,248円～6,908円)
厳選されたＵＨＢウッドホルム・スゥエーデン鋼を使用し、丹念に鍛え上げ、丁寧に研ぎ上げた、そのこだわりは貴方の大切な相棒となってくれるでしょう。家庭で、もちろんプロの方にもお薦めです。 ＵＨＢペティ…
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牛刀【VG-1材】黒檀柄 １９５ｍｍ [O-GVG1-65]
9,460円(税別)
(税込: 10,406円)
在庫あり
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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牛刀【VG-1材】黒檀柄 １８０ｍｍ [O-GVG1-60]
8,980円(税別)
(税込: 9,878円)
在庫あり
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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手打 皮はぎ包丁《朱丹柄》 [KH-160]
9,352円(税別)
(税込: 10,287円)
完売しました
手打 皮はぎ包丁《朱丹柄》 日本鋼を使用した手打の皮はぎ包丁です。柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で皮をはがす時に使用する包丁です。日本鋼の手打刃物の為…