牛刀包丁（お肉用）
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【本焼】手打ち牛刀 （本刃付け） [O-HG18]
22,545円～42,545円(税別)
(税込: 24,800円～46,800円)
本職さん用の本焼 本鍛造（手打ち）の牛刀です。厳選された安来鋼を使用して１丁ずつ手打ちで鍛造されましたプロ御用達の牛刀です。日本刀などの焼入れにも使用されている、松炭を使って１丁ずつ丹念に焼入れしてま…
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銀彩紋様【鍛造】積層３３層コバルトゴールド鋼 牛刀包丁 18ｃｍは2017年2月第2週入荷予定 [KGS-G18]
14,171円(税別)
(税込: 15,588円)
完売しました
優美で美しい霞紋様ブレードの包丁です。硬質材と軟質材を交互に３３層にも積み重ね、錆に強く、切れ味のいい『硬質合金鋼V金10号』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい包丁です。 一丁づつ熟練…
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牛刀【VG-1材】黒檀柄 １８０ｍｍ [O-GVG1-60]
8,980円(税別)
(税込: 9,878円)
在庫あり
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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牛刀【VG-1材】黒檀柄 １９５ｍｍ [O-GVG1-65]
9,460円(税別)
(税込: 10,406円)
在庫あり
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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牛刀【VG-1材】黒檀柄 ２１ｍｍ [O-GVG1-70]
10,200円(税別)
(税込: 11,220円)
在庫あり
牛刀【VG-1材】黒檀柄従来のモリブデン鋼より鋼に粘りを持たせて、刃持ちがよく長切れする牛刀です。又、刃先部分の「刃肉とり」を手砥ぎでしていますので、刃付けをする場合砥ぎやすく仕上て有ります。柄は黒檀…
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手打 牛刀包丁《朱丹柄》 １８０ｍｍ [HT-GY18]
4,286円(税別)
(税込: 4,715円)
在庫数 20点
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 １８０ｍｍ 日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにし…
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手打 牛刀包丁《朱丹柄》 ２１０ｍｍ [HT-GY21]
4,743円(税別)
(税込: 5,217円)
在庫あり
手打 牛刀包丁《朱丹柄》 ２１０ｍｍ 日本鋼を使用した手打の牛刀包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 業務用の牛刀を家庭用に使いやすいサイズにしてます。 …
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手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 丸型 [HT-HSM]
5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
在庫あり
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 丸型 日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。 日本…
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手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 角型 [HT-HSK]
5,695円(税別)
(税込: 6,265円)
在庫あり
手打 骨スキ包丁《朱丹柄》 日本鋼を使用した手打の骨スキ包丁です。 柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で、骨からサバク時に使用する包丁です。 日本鋼の…
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SS-CUT シェフナイフ（剣型）２００ｍｍ [sc-k20]
7,238円(税別)
(税込: 7,962円)
在庫あり
SS-CUTシェフナイフ 《剣型包丁》２００ｍｍ 刃はモリブデン・バネジューム鋼、ハンドルには錆びない18-8ステンレスを使用しています。 よく切れて・刃は錆び難く、衛生的な包丁です。 モリブデン…
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UHB ペティナイフ 【ウッドホルム・スゥエーデン鋼】 [O-UHT-P12]
5,680円～6,280円(税別)
(税込: 6,248円～6,908円)
厳選されたＵＨＢウッドホルム・スゥエーデン鋼を使用し、丹念に鍛え上げ、丁寧に研ぎ上げた、そのこだわりは貴方の大切な相棒となってくれるでしょう。家庭で、もちろんプロの方にもお薦めです。 ＵＨＢペティ…
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冷凍包丁 200mm [YK-RE20]
4,100円(税別)
(税込: 4,510円)
在庫数 5点
（登録）津保吉金 冷凍包丁 完全に凍りついた冷凍食材を切る包丁です。冷凍された食材は、切りづらく、普通の包丁で切りますと大きく刃が欠ける時があります。運が悪いと致命的な刃欠けになる場合もあり…
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パン＆ハムスライサー ３00mm [PH-30]
3,657円(税別)
(税込: 4,023円)
在庫あり
パン＆ハムスライサー３００ｍｍ パン・ハムを切る専用包丁です。 独自の波型刃がスムーズにパン・ハム等を切ることが出来ます。 刃はサビに強く、よく切れるモリブデン鋼を使用しています。 サイズ：刃渡…
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スーパーコンビ セラミック・ダイヤモンド シャープナー
2,013円(税別)
(税込: 2,214円)
在庫あり
スーパーコンビ セラミック・ダイヤモンド シャープナー包丁・ナイフ・ハサミ・爪切・鎌を簡単に研ぐ！ステンレス・鋼・チタン合金・セラミックなどあらゆる素材の刃物にご使用出来ます。 …
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三養砥石 三面砥石（荒研ぎから仕上げまで） [ＳＹ－３Ｍ]
6,370円(税別)
(税込: 7,007円)
在庫あり
１丁で「荒研ぎ・中砥ぎ・仕上砥ぎ」と３役で使える砥石です。三養砥石の【三面砥石】はプロの料理人さん、大工さん、こだわりの使い手の方まで満足頂ける便利な砥石です。 ご使用前に水に浸…
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ダイヤモンドシャープナー(半丸型)A993 [A993]
1,297円(税別)
(税込: 1,427円)
在庫あり
ダイヤモンドシャープナー(半丸型)A993簡単に包丁・鋏(ハサミ）・ナイフなどが研げる、半丸型ダイヤモンドシャープナー（砥石）で手軽に、らくらく刃研ぎにチャレンジしてみませんか。コンパクトで、曲線や小…
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セラミックシャープナー(砥石） [SS-８００]
862円(税別)
(税込: 948円)
在庫あり
セラミックシャープナーSS-800型簡単に包丁・鋏(ハサミ）・ナイフなどが研げる、棒状セラミックシャープナー（砥石）で手軽に、らくらく刃研ぎにチャレンジしてみませんか。棒状形状で研磨部分が丸くなってお…
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ダイヤモンドシャープナー [DIA-OVAL]
3,529円(税別)
(税込: 3,882円)
在庫あり
ダイヤモンドシャープナー DIA-OVAL型簡単に包丁・鋏(ハサミ）・ナイフなどが研げる、棒状ダイヤモンドシャープナー（砥石）で手軽に、らくらく刃研ぎにチャレンジしてみませんか。楕円形状で研磨部分が広…
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伝説の積層包丁【V金１０号】牛刀包丁 １８０mm [O-SV10-G18]
13,000円(税別)
(税込: 14,300円)
完売しました
綺麗な清流のような多層鋼ステンレス多層鋼の間に、錆に強く、切れ味のいい武生特殊鋼材『硬質合金鋼V金１０号鋼』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい牛刀包丁です。 一丁づつ熟練の職人さんによ…
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伝説の積層包丁【V金１０号】牛刀包丁 ２１０mm [O-SV10-G21]
14,800円(税別)
(税込: 16,280円)
完売しました
綺麗な清流のような多層鋼ステンレス多層鋼の間に、錆に強く、切れ味のいい武生特殊鋼材『硬質合金鋼V金１０号鋼』を割り込んだ、素晴らしくよく切れ、美しい牛刀包丁です。 一丁づつ熟練の職人さんによ…
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手打 皮はぎ包丁《朱丹柄》 [KH-160]
9,352円(税別)
(税込: 10,287円)
完売しました
手打 皮はぎ包丁《朱丹柄》 日本鋼を使用した手打の皮はぎ包丁です。柄は手によく馴染む朱丹材を使用しており、使うほどに手に馴染みます。 食肉の加工で皮をはがす時に使用する包丁です。日本鋼の手打刃物の為…